BORŮVKOVÁ ZMRZLINA S RICOTTOU

BORŮVKOVÁ ZMRZLINA S RICOTTOU

SUROVINY:    - 200 g borůvek,

                       - 2 polévkové lžíce citronové šťávy,

                       - 75 g moučkového cukru,

                       - 100 g ricotty,

                       - 100 ml mléka,

                       - 1 balíček vanilkového cukru,

                       - 1/2 čajové lžičky vanilkové dřeně

 

POSTUP

Borůvky přebereme, omyjeme a necháme okapat. Smícháme je s citronovou šťávou a moučkovým cukrem, rozmixujeme a necháme asi 15 minut v mrazničce ztuhnout.

Ricottu utřeme s trochou mléka do hladka. Zbytek mléka, vanilkový cukr a vanilkovou dřeň smícháme s ricottou a povaříme. Ochladíme ve vodní lázni a smícháme s ovocným pyré.

Směs naplníme do mělké misky a necháme v mrazničce asi 6 hodin zamrazit. Nekolikrát během mražení promícháme. Před podáváním necháme lehce povolit.

 

CELKEM cca 5 PORCÍ = 2689 kJ

1 PORCE asi = 538 kJ