DOBROMYSL (Origanum vulgare)

DOBROMYSL (Origanum vulgare)

Dobromysl měla kdysi u nás kouzelné určení. Patřila totiž mezi "svatojánské kvítí", trhané na svátek sv. Jana, které mělo chránit po celý rok lidi i zvířata před nemocemi. 

Dobromysl obecná, kterou známe hlavně pod názvem "oregano", patří do čeledi hluchavkovitých. V České republice roste i ve volné přírodě, často ve světlých lesích, na slunných pasekách, i v mělkých půdách. Je to vytrvalá bylina, vlnatě chlupatá, s načervenalou lodyhou, asi 1/2 metru vysoká. Kvete drobnými světle nachovými nebo bílými kvítky, které tvoří laty. Celá rostlina příjemně kořenitě voní. Nať se sbírá v červenci a suší. 

 

LÉČIVÉ ÚČINKY

Dobromysl je léčivá. Obsahuje hlavně silici (thymol), třísloviny a hořčiny. Pomáhá při kašli, má protizánětlivé účinky a zvyšuje vyměšování žluči. Obsah tříslovin působí proti průjmům. Jinak též dobromysl podporuje chuť k jídlu. 

 

VYUŽITÍ

Do jídel se přidává sušená. Čerstvá dobromysl se používá málo. Hodí se pro svou určitou podobnost ve vůni a chuti všude tam, kam se dává majoránka, s níž je příbuzná. V Itálii se přidává zvláště do polpet ze sekaného masa, do špaget, nelze si bez ní představit italskou pizzu a patří i do rizota. 

V Mexiku tvoří součást koření "chilli", což je směs různých druhů pálivých papriček a vonných bylin - z nich především dobromysl. Bez dobromysli nelze připravit výtečné mexické jídlo "chilli con carne". A ve Španělsku potřebují rovněž dobromysl, aby voňavě prorážela z jejich jídel z jednoho hrnce. 

Velmi chutná je na skopovém a telecím mase. Je vhodná k tučnějším jídlům, která pomáhá trávit a zvýrazňuje jejich chuť.