HOVĚZÍ RAGÚ S MRKVÍ A HRÁŠKEM

HOVĚZÍ RAGÚ S MRKVÍ A HRÁŠKEM

SUROVINY:    - 30 g mrkev mini mražená,

                       - 20 g hrášek mražený,

                       - 600 g hovězí zadní,

                       - 1 cibule (60g),

                       - 1 rajčatový protlak,

                       - mletá sladká paprika,

                       - 30 g mrkev standard,

                       - sůl, pepř,

                       - 2 lžíce slunečnicového oleje,

                       - trocha čerstvého tymiánu,

                       - 1 bílý rohlík nebo bagetka,

                       - 100 ml červeného vína

 

POSTUP

Hovězí maso nakrájíme na kostky. Na rozpáleném oleji orestujeme pokrájenou cibuli do tmava. Poté lehce opečeme na kostičky nakrájenou mrkev standard. Přidáme kostky masa, opečeme ze všech stran a zasypeme sladkou paprikou.

Promícháme a než nám paprika zhořkne, přidáme protlak s červeným vínem, které necháme vydusti. Znovu zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme koření a natrhanou bagetu. Dusíme pod pokličkou, až nám maso změkne tak, že ho tlakem přepůlíme vidličkou. 

Mrkev se nám už musí rozpadat a vstřebat tak, že nám dělá se vším lehkou omáčku.

Hrášek a mini mrkvičku si oblanžírujeme a když je maso měkké, přidáme zeleninu do omáčky. Dochutíme solí a pepřem.

Jako příloha jsou vhodné těstoviny, rýže, brambory, ale i houskový knedlík.

 

CELKEM 6 PORCÍ = 6636 kJ

1 PORCE = 1106 kJ