JEMNÁ PÓRKOVÁ POLÉVKA *

JEMNÁ PÓRKOVÁ POLÉVKA *

SUROVINY:    - 1 větší pórek (cca 225 g),

                       - 80 g másla,

                       - sůl, pepř,

                       - 2 lžíce hladké mouky,

                       - 1 l zeleninového vývaru,

                       - 50 g zakysané smetany

 

POSTUP

Pórek nakrájíme na proužky a na rozehřátém másle (30 g) opečeme. V hrnci rozpustíme 50 g másla, přidáme 2 lžíce hladké mouky a uděláme jíšku. Postupně přiléváme vývar a vzniklou jíšku rozmícháme. Přidáme 3/4 opečeného pórku, zbytek si necháme stranou. Tyčovým mixérem polévku rozmixujeme. Přidáme sůl, pepř a povaříme 5 minut.

Hotovou polévku odstavíme z plotny a vmícháme zakysanou smetanu. Porce rozdělíme na talíře a přidáme trochu opečeného pórku, který jsme si na začátku dali stranou.

K polévce se výborně hodí opečené krutonky.

 

CELKEM 4 PORCE = 4405 kJ

1 PORCE = 1101 kJ