PAPRIKOVÁ POLÉVKA *

PAPRIKOVÁ POLÉVKA *

SUROVINY:    - 1 cibule (60 g),

                       - 3 jarní cibulky (90 g),

                       - 140 g žluté papriky,

                       - 140 g červené papriky,

                       - 150 g oranžové papriky,

                       - 50 g másla,

                       - trocha čerstvého tymiánu,

                       - 600 ml zeleninového vývaru,

                       - 1 bobkový list,

                       - 2 kuličky nového koření,

                       - sůl, pepř,

                       - 1 - 2 stroužky česneku (cca 10 g),

                       - směs čerstvé bazalky a petrželky,   

                       - 100 g zakysané smetany (8%),

 

POSTUP

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, jarní cibulku na kolečka, česnek oloupeme a propasírujeme, papriky rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky. 

V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli, jarní cibulku a česnek na něm opečeme. Přidáme papriku a lehce podusíme. Přidáme bobkový list, nové koření a tymián a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a pozvolna vaříme asi 10 minut.

Z vývaru vyjmeme bobkový list a nové koření a polévku rozmixujeme ponorným mixérem najemno.

Polévku odstavíme z vaříče. Bazalku a petrželku nasekáme najemno a přidáme do polévky. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu.

 

CELKEM 5 PORCÍ = 3221 kJ

1 PORCE = 644 kJ