SLANÝ KYNUTÝ COP

SLANÝ KYNUTÝ COP

SUROVINY:  - 500 g hladké mouky,

                     - 1/2 kostky čerstvého droždí (21 g),

                     - 1 lžička cukru,

                     - 200 ml vlažné vody,

                     - 1 vejce,

                     - 50 ml slunečnicového oleje,

                     - 1/2 lžíce soli,

                     - mléko na potření,

                     - mák nebo sezamová semínka na posypání

 

POSTUP

Do mouky uděláme jamku, rozdrobíme do ní droždí, přidáme cukr a trochu vody. Přísady v jamce smícháme a lehce poprášíme moukou. Přikrytý kvásek necháme asi 10 minut na teplém místě vzejít.

Zbylou vodu rozšleháme s vajíčkem, olejem a solí. Přidáme ke kvásku a vše zpracujeme na hladké, leskle vláčné těsto. Přikryté těsto necháme asi 20 minut kynout.

Těsto ještě jednou propracujeme, rozdělíme na čtyři stejné díly. Každý díl vytvarujeme na asi 30 cm dlouhý pruh, pruhy spleteme do tlustého copu a položíme na plech s pečícím papírem. Přikryté necháme ještě asi 30 minut kynout.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Cop potřeme mlékem a posypeme mákem nebo sezamovými semínky. Pečeme v troubě na střední poloze asi 40 minut.

 

Celý cop má cca 2400 kcal.