KUŘECÍ VÝVAR S KAPÁNÍM *

KUŘECÍ VÝVAR S KAPÁNÍM *

SUROVINY:    - kuřecí stehýnka a křídla,

                       - sůl, pepř,

                       - kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel),

                       - 1 paprika,

                       - cibule,

                       - stroužek česneku,

                       - hrášek, kukuřice,

                       - máslo,

KAPÁNÍ:         - 1 vajíčko,

                       - koření vegeta,

                       - hladká mouka

POSTUP

Kuřecí stehýnka a křídla vložíme do velkého hrnce a přidáme vodu. Pomalu přivedeme k varu a vaříme cca 3-4 hodiny. Zatím si očistíme kořenovou zeleninu a nakrájíme na kostičky nebo na kolečka. 

Na troše másla osmahneme na drobno nakrájenou cibuli a utřený stroužek česneku. Poté přidáme kořenovou zeleninu, papriku nakrájenou na proužky, hrášek a kukuřici. Opékáme necelých 5 minut. Osolíme a opepříme. 

Když je vývar uvařen, sebereme vzniklou pěnu a přecedíme do čistého hrnce. Přivedeme k varu a přidáme zeleninovou směs. 

Kapání: v misce rozšleháme vajíčko a přidáváme mouku, dokud nám nevznikne hladká řidší směs. Okořeníme vegetou. 

Když se polévka vaří, přiléváme po troškách kapání a přitom polévku neustále mícháme, aby nám z kapání nevznikl knedllík. Ještě krátce povaříme, dochutíme solí a pepřem.