ZAPEČENÁ TRESKA S DÝNÍ *

ZAPEČENÁ TRESKA S DÝNÍ *

SUROVINY:    - půl dýně Hokaido (cca 700 g),

                       - cibule (60 g),

                       - 1 stroužek česneku,

                       - 1 lžíce olivového oleje,

                       - 20 g másla,

                       - 4 filety aljašské tresky,

                       - sůl, pepř, čerstvý tymián,

                       - 150 ml zeleninového vývaru

 

POSTUP

Půlku vydlabané a oloupané dýně nakrájíme na menší kostičky, cibuli a česnek nadrobno. Filety tresky opláchneme a osušíme papírovým ubrouskem. Dobře je osolíme a opepříme. 

Troubu si zapneme na 200 °C. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a tresku na něm krátce opečeme z obou stran. Vyjmeme ji z pánve a položíme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

Na pánev, na které jsme opékali tresku, dáme máslo a necháme ho rozpustit. Přidáme cibuli a česnek. Po chvíli přimícháme nakrájenou dýni, krátce ji opečeme a přilijeme zeleninový vývar. Dusíme cca 5 minut. Poté dochutíme solí, pepřem a pár snítky čerstvého tymiánu.

Menší pekáček si vytřeme trochou másla, rozložíme v něm opečené filety tresky a přidáme dýňovou směs. Pekáček dáme do vyhřáté trouby a zapékáme asi 15 - 20 minut.

Vhodnou přílohou jsou brambory.

 

CELKEM 4 PORCE = 4515 kJ

1 PORCE = 1129 kJ