ZAPEČENÉ PALAČINKY S TVAROHOVO-PUDINKOVÝM KRÉMEM *

ZAPEČENÉ PALAČINKY S TVAROHOVO-PUDINKOVÝM KRÉMEM *

SUROVINY:    - 200 g hladké mouky,

                       - 1/2 l mléka,

                       - 40 g cukru,

                       - špetka soli,

                       - 1 vejce

 

KRÉM:            - 1 vanilkový pudinkový prášek,

                       - 400 ml mléka,

                       - 1 měkký tvaroh ve vaničce,

                       - 1 vanilkový cukr,

                       - 1 lžíce moučkového cukru,

                       - na špičku nože kardamomu,

 

DÁLE:             - 100 g rozinek,

                       - rum,

                       - máslo na vymazání formy

 

POSTUP

Všechny suroviny na těsto smícháme a na pánvi upečeme palačinky.

Z mléka a vanilkového prášku uvaříme pudink, přidáme vanilkový a moučkový cukr a kardamom. Po částečném zchladnutí vyšleháme s tvarohem.

Rozinky namočíme do horké vody a přidáme trochu vody. Poté je scedíme a přidáme do krému.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáček vymažeme máslem. Každou palačinku namažeme krémem a srolujeme. Poté je skládáme do pekáčku vedle sebe. Pokud jich máme více, vrstvíme je i na sebe. Jestliže nám zbyl krém, můžeme palačinky v pekáči ještě potřít zvrchu.

Pečeme cca 20 minut.

 

CELKEM 4 PORCE = 8974 kJ

1 PORCE = 2244 kJ