ZELENINOVÁ SMĚS S CIZRNOU *

ZELENINOVÁ SMĚS S CIZRNOU *

SUROVINY:    - 250 g cizrny,

                       - 100 g libové anglické slaniny,

                       - 1 větší cibule (cca 85 g),

                       - řapíkatý celer (cca 80 g),

                       - 2 lžičky olivového oleje,

                       - červená paprika (130 g),

                       - pórek - pouze zelená část (50 g),

                       - čerstvý libeček nebo 1 lžička sušeného,

                       - sůl, pepř,

                       - 10 g másla

 

POSTUP

Cizrnu přes noc namočíme do vody (cca 12 hodin). Poté ji uvaříme ve vodě doměkka (nesolíme).
Anglickou slaninu si nakrájíme na menší kostičky, cibuli nadrobno, řapíkatý celer na kolečka, červenou papriku na proužky a z pórku jen tu zelenou část na proužky.

Na olivovém oleji osmažíme anglickou slaninu, poté přidáme cibuli a společně opečeme. Přidáme řapíkatý celer, papriku a zelenou část z pórku a dusíme cca 3 minuty. Když je zelenina měkká, vmícháme cizrnu, osolíme, opepříme, přidáme posekaný čerstvý libeček nebo 1 lžičku sušeného a promícháme. Nakonec přidáme trochu másla pro zjemnění.

 

CELKEM 4 PORCE = 5743 kJ

1 PORCE = 1436 kJ